Суп з кролікам і фасолёй
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Фасоль лепей выбіраць невялікую і белую. Варыцца яна прыкладна паўтара гадзіны, як і снядзь кроля. Белая фасоль не забарвіць бульён, і суп атрымаецца прапішчальны. Агародніну для супу выбірайце паводле ўласнага гуску. Акрамя прапанаваных у рэцэпце інгрэдыентаў, можна дадаць розныя віды капусты, сельдэрэй і корань петрушкі. Соль і перац дадаем паводле гуску. Вады дадаем прыкладна паўтара літра, калі жадаеце, каб суп атрымаўся не вельмі густым. Для замочвання фасолі трэба 2-4 гадзіны (у залежнасці ад сорту). А для прыгатавання супу адводзьце прыкладна паўтара гадзіны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Сцябліну кроля разразаем на кавалкі і кладзем у халодную ваду. Даводзім да кіпення і здымаем пенну.
- 3
Крок 3
Фасоль замочваем на 2-4 гадзіны. Набухлую фасоль дадаем у кіпячы бульён. Салім і гатуем на малым агні прыкладна гадзіну.
- 4
Крок 4
Далей дадаем лук і моркву.
- 5
Крок 5
Бульбу нарэжце невялікімі кавалкамі і дадайце ў суп.
- 6
Крок 6
Через 15 хвілін дадаем нарэзаны тонка перац і часнак. Гатуем яшчэ 10 хвілін.
- 7
Крок 7
Суп з зайцом і фасолюй гатовы.