Суп з кропів'ю і клёцкамі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Цеста для клёцак па гэтым рэцэпце атрымліваецца смачным, у аснове аўсяная мукa і яйка. Чым менш клёцкі, тым хутчэй яны зварацца, карэгуеце час прыгатавання ў працэсе. Крапіва пасля кіпятку не жале, яе можна браць рукамі, каб перабраць і нарэзаць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску ўбіваем яйка, дадаем падсонечную алейку і соль. Збіваем да пены.
- 3
Крок 3
Дадаем аўсяную мукі.
- 4
Крок 4
Кроп дробна націнаем і дадаем у цеста. Насыпаем крыху чорнага перцу, усё змяшаем і ставім на 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Пастаўляем кастральку з вадой на агонь. У кіпельную ваду дадаем пашынкаваны дробна цыбулю і бульбу.
- 6
Крок 6
Пакладзём у суп цёртую моркву.
- 7
Крок 7
Цеста для клёцак пасыпаем мукой і нарэзаўваем невялікімі шматкамі.
- 8
Крок 8
Клецкі апускаем у кіпячы суп. Варым да гатоўнасці.
- 9
Крок 9
Крапіву заляваем кіпятком, пасля добра прамываем халоднай вадой. Абіраем маладыя лісцікі і нарэзаем.
- 10
Крок 10
За хвіліну да выключэння пакладзіце ў суп крапіву і часнык. Гатовы суп настаіце 7-10 хвілін.
- 11
Крок 11
Суп з кропів'ю і клёцкамі гатовы. Падаём гарачым.