Суп з каранём сельдэры

Апісанне

Смачны і ароматны суп. Гэты суп — даволі цікавая страва. Дзякуючы беламу віну ён атрымлівае чудоўны аромат і выдатны, арыгінальны смак. Не трэба хвалавацца з прываду таго, што ў суп дадаецца алкаголь. У працэсе прыгатавання ён выпараваецца, пакідаючы пасля сябе толькі тонкі аромат. Куштаваць суп з карэннем сельдэры можна як дарослым, так і дзецям. Улічце, што з указаных прадуктаў атрымаецца шмат супу, таму можна прапарцыйна паменьшыць колькасць. Суп гатовы да падачы.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У вялікую кастрылю наліце алею, каб яна пакрыла дно. Дадайце туды лук, нарэзаны паўкальцамі. Абсмажце да слабкага залатыстага колеру. Дадайце шчапотку солі.

2. 2

   Крок 2

   Пачышчаны корань сельдэрыя нарэжце невялікімі кубікамі. Дадайце яго да луку. Пасаліце.

3. 3

   Крок 3

   Яблыкі ачысьціце ад скуры і сярэдзіны. Парэжце іх тонкімі долькамі і пакладзіце ў каструлю праз пяць хвілін пасьля карэння сэльдэры. Гатуйце яшчэ тры хвіліны, пастаянна перамяшаючы.

4. 4

   Крок 4

   Дадайце здроблены часнык, кайенскі перац, белы перац, галінкі эстрагону. Добра змяшайце.

5. 5

   Крок 5

   Залейце ўсё вінам і павялічце агонь да максімуму. Пачакайце, пакуль уся вадкасць выкіпіць. Дадайце вады, пасаліце, давядзіце да кіпення на малым агні. Варыце, пакуль коран сэльдэры не стане мяккім.

6. 6

   Крок 6

   Выдаліце лавровы ліст і веткі шчавелю. Пераліце суп у блендэр і збіце да аднастайнасці. Калі маса атрымалася занадта густой, дадайце кіпячонай вады.

7. 7

   Крок 7

   Гатовы суп разліце па талерках, ўпрыгожце лісточкамі эстрагону і кропелькамі аляйковага алею.