Суп з цнатлікамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вы хочаце прыгатаваць суп з клецкамі па класічным яўрэйскім рэцэпце, замест курыцы можна ўзяць кашэрнае мяса, а замест звычайнай мукі — муку для мацы. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамойце курыныя пятушкі і пакладзіце іх на агонь. Перыядычна здымаеце пёнку. Цеста гатуецца наступным чынам. Запажарце цыбулю да залатыстага колеру. У малако ўбейце яйка, дасыпце прапушчаную мукі і дадайце цыбулю.
- 2
Крок 2
Замесіце цягучы тэст і пакіньце на 30 хвілін. Калі тэст здасться вам надта вадкім — смела дадавайце мукі.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце паджарку. Для гэтага нарэжце цыбулю невялікімі кубікамі, а перац — тонкай саломкай. Натрыце моркву на вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
У гарачыць вароную алей пакладзіце моркву, калі яна крыху падсмажыцца і надасць алею прыемны жоўты колер, дадайце цыбулю, а пасля — перац.
- 5
Крок 5
Калі гарбаткі гатовыя, працягніце бульён і аддзеліце мяса ад костак.
- 6
Крок 6
Пасля таго, як бульён зноў закіпіць, пакладзіце ў яго нарэзаны брусочкамі картоплю і мяса.
- 7
Крок 7
Пара формаваць клёцкі. Для гэтага чайнай лыжкай бярыце невялікую колькасць цеста і акуратна апускаеце ў кіпячы суп. Калі клёцкі ўсплывуць, дадайце ў суп ароматную падрумяненую цыбулю і пасыпце зелянінёй.
- 8
Крок 8
Падавайце такі суп гарачым. Я ў кожную парцыю дадала сьвежы памідор. Атрымалася смачна і прыгожа.