Суп з клёцкамі з кукурузнай мукі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Часта супы з клёцкамі гатуюцца без бульбы, калі вы не ўяўляеце першыя стравы без яе, тады смела можаце дадаць. Мой варыянт якраз без бульбы, пры гэтым суп атрымліваецца не менш смачным, пры гэтым нізкакалярыйным і карысным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Ачысьціце цыбулю і моркву, прамыйце разам з курынымі стегнаўмі, перцам і зелянінёй пад цячучай вадой.
- 2
Крок 2
Зняці шкіру з куры, мякоть нарэзаць невялікімі шматкамі. Я купіла стегны без косткі, калі вы набылі на костцы, таксама пакладзіце іх у кастрылю. Давядзіце ваду да кіпення, зняці пёнку, варыце курыну хвілін 15.
- 3
Крок 3
Пакуль разагрейце трохі расліннай алеі ў скавародзе, дадайце нарэзаны цыбулю і маркову, пасмажце паварыны прыкладна 5 хвілін на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
У кукурузную мукі разбіце яйка, перамяшайце, падлійце крыху вады, солі і перцу па невялікай шчапотцы.
- 5
Крок 5
Теста для клёцак павінна атрымацца ў мэру густой, інакш клёцкі будуць занадта жорсткімі.
- 6
Крок 6
Пакладзіце падсмажаны лук з малінай у кастрылю, варыце хвілін 5.
- 7
Крок 7
Кляцкі можна прыгатаваць двума спосабамі: выкладваючы іх лыжкай у кастрылю або праз вялікую цёрку. Мне другі спосаб больш падабаецца, такія кляцкі атрымліваюцца дробныя, мяккія і хутка гатуюцца. Вылівайце цеста праз цёрку, пратыраючы яго сіліконавай лапаткай. Адразу перамяшайце, каб кляцкі ў супе не склеіваліся, і варыце яшчэ 5 хвілін. На гэтым этапе можна дадаць у суп лавровы ліст і часнык для арамату.
- 8
Крок 8
Гатовы суп пасаліце па смаку, дадайце свежамолоты чорны перац па смаку, пасыпце нарэзаную зеляніну, перамяшайце і выключыце пілу. Пакіньце суп пад крышкай на 10 хвілін, каб ён прапрасоліўся, перш чым падаваць да стала.
- 9
Крок 9
Разліце гатовы суп з цестачкамі з кукурузнай мукі па талерках і можна запрашаць сям'ю да абеднога стала. Прапануйце да яго смятану і жытні хлеб.