Суп з бульбянымі клецкамі
Апісанне
Смачны суп на аснове куринага бульёну любяць і дарослыя, і дзеці. Набор інгрэдыентаў для супу цалкам звычайны: лук, маліна, бульба. Але бульба ў гэтым супе будзе выступаць у новым выглядзе, бо з бульбы мы прыгатуем клёцкі (бульбяныя галушкі). Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курыныя крылышкі турботна прамоем і ачыстім ад астаткаў пёраў.
- 2
Крок 2
Выкладваем крылышкі ў кастрылю, заляваем іх вадой і даводзім да кіпення. Збіраем пёнку, дадаем лавровы ліст і чайную лыжку солі. Варым да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Ачыстым бульбу, нарэжам яе і зварым да гатоўнасці ў пасоленай вадзе.
- 4
Крок 4
Ачысцім моркву, нарэжам яе любым спосабам, як вам больш падабаецца. Можна натраць яе на цёрцы або з дапамогай агароднічка нарэзаць тонкімі пялёсткамі. Адпраўляем моркву ў бульён.
- 5
Крок 5
Ачысцім цыбулю, нарэжам яе дробнымі кубікамі і пасмяжым на сметанковым масле да лёгкага залатыстага колеру. Пакладзем у кастрылю з бульёнам.
- 6
Крок 6
Астудзены бульбяны змяльваем у пюрэ, дадаем яйка, мукі і шчапотку солі. Замешваем цеста.
- 7
Крок 7
Раскатаем цеста з бульбай у тонкую калябаску.
- 8
Крок 8
І нарэжам гэтую кавбаску на невялікія кавалачкі — клецкі.
- 9
Крок 9
Пакладзем цестачкі ў каструлю з кіпячым бульёнам, варым хвілін 5.
- 10
Крок 10
Супчык гатовы. Дадаем у яго зеляніну, насаладжваемся смакам!