Суп з цукіні
Апісанне
Ідэальна для абеду. Суп падаюць адразу пасля прыгатавання, яго можна ўпрыгожыць зелянінёй або патросці кабачок на цёрцы. Суп перабіваюць у пюре. Можна дадаць вершкі, тады яго кансістэнцыя будзе шаўковай і аднастайной. Калі абысціся без вершкаў і прыгатаваць яго на гароднім бульёне (вадзе), тады ў вас атрымаецца выдатнае вегетарыянскае страва.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце кабачок і адрэжце чвэрць (для ўпрыгожвання), абмыйце і разбярыце на суцвяцці капусту, абмыйце парэй і нарэжце яго часткамі, ачысьціце і нарэжце паўкальцамі цыбулю. Ачысьціце часнак і бульбу.
- 2
Крок 2
2. У кастрылю наліце некалькі сталовых лыжак аляйвавага алею, выкладзіце баклажаны, цвітную капусту, дроблёны часнок, нарэзаную кубікамі бульбу, абодва віды луку. Пасаліце і папярчыце, гатуйце, памешваючы, 5-7 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Уліце бульён (ваду), дадайце спецыі, давядзіце сумесь да кіпення, потым памяншыце агонь і варыце каля двадцаці хвілін.
- 4
Крок 4
4. Прабіце змесціва кастрылі ў пюрэ (насім блендэрам ці пералейце ў чашу блендэра). Калі суп вельмі густы, разбавіце яго вадой, пасаліце і дадайце спецыі па смаку, прагрэйце 1-2 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Разліце суп па талерках, ўкрасце аляйвавым алеем і дроблёным кабачком, падавайце адразу.