Суп з індзячынай, лісічкамі і чарэшняй
Апісанне
Ідэальна для абеду. Суп атрымліваецца вельмі насіцьным дзякуючы чарэшыцы і ароматным дзякуючы лісічкам. Лісічкі можна не смажыць, але тады аромат поўнасцю не раскрыецца. Я ўзяла дробную чорную чарэшыцу сарту "Белуга", бо яна не патрабуе папярэдняга запарвання і хутка гатуецца. Калі будзеце браць чарэшыцу іншага сарту, улічвайце час прыгатавання менавіта для вашага сарту. Падаваць суп лепш за ўсё са смятанай або майянэзам. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання супу з індзячынай, лісічкамі і чарэшыцай.
- 2
Крок 2
Грыбы перабярыце, зрэжце пашкоджаныя месцы і тлільна вымыйце. Парэжце грыбы і падсмажце ў раслінным алеі на сярэднім агні ў працягу 10 хвілін. Зняце скавародку з агню.
- 3
Крок 3
Індыка прамыць, пакласці ў каструлю і заліць халоднай вадой. Паставіць каструлю на сярэдні агонь і варыць птушку працягам 45 хвілін, здымаючы паніку. Гатовую індыку дастаць з бульёну і астыць.
- 4
Крок 4
Бульбунач пачысціце, нарэжце саломкай і дадайце ў кастрылю з бульёнам.
- 5
Крок 5
Чорную чарэдзіцу прапалосніце і дадайце ў бульён з бульбай. Варыце 20 хвілін на павольным агні пасля закіпання.
- 6
Крок 6
Цыбулю пачысціце і дробна нарэжце, маркову натрэце на сярэдняй цёрцы. Адбуткі выкладзіце ў скавародку з раслінным алеем і пасмажце працягам 7 хвілін на сярэднім агні, перамешваючы.
- 7
Крок 7
Выкладзіце ў кастрылю пажараныя лісічкі і пажараныя павідлі. Варыце суп яшчэ працягам 10 хвілін.
- 8
Крок 8
Пасаліце суп, дадайце дроблёны чорны перац, пакладзіце нарэзаную індзячыну, давядзіце да кіпення.
- 9
Крок 9
Зеляніну дробна нарэжце, дадайце ў кастрылю і дайце супу пастаяць 10 хвілін.
- 10
Крок 10
Разліце па талерках і падавайце.