Суп з мурманам і яйком
Апісанне
Суп з трэскай і яйком можна прыгатаваць на дзень разгрузкі або, калі хочацца рыбнага супу. Гатуецца ён за 1 гадзіну, а то і хутчэй. Атрымліваецца вельмі смачным і надзвычай карысным. Па такім прынцыпе можна гатаваць любы рыбны суп. У дадзеным выпадку гэта трэска. Калі ў вас ёсць замарожаныя агародніны, яшчэ лепш, а ў летні час можна дадаваць і свежыя. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Хак, як і любая рыба, варыцца даволі хутка. У мяне быў замарожаны хак. Я яго апусціла ў халодную ваду, дагнала да кіпення, а пасля пасаліла і дадала лавровы ліст.
- 2
Крок 2
2. Калі рыба зварыцца (прыкладна 25 хвілін пасля закіпання), я звычайна выцягваю яе на асобную талерку і працягваю варыць суп на гатовым бульёне.
- 3
Крок 3
3. Ачысціце бульбу, нарэжце яе кубікамі і пакладзіце ў бульён. Цыбулю і моркву нарэжце дробна і таксама дадайце ў бульён.
- 4
Крок 4
4. Рыбны суп добра спалучаецца з рысам і пшаном. У дадзеным выпадку гэта пшано. Яго трэба добра прамыць (некалькі разоў), пасля чаго пакласці ў суп, калі закіпіць бульба.
- 5
Крок 5
5. Пасля закіпання варыце суп да гатоўнасці пшаны. Я дадаю нарэзаны дробна цукіню (яшчэ ёсць запасы ў марозільніку).
- 6
Крок 6
6. І абавязкова балгарскі перац.
- 7
Крок 7
7. Цяпер бярэм яйка і збіваем яго ў шклянцы. Потым павольна выліваем у суп і пастаянна перамешваем, каб яйка раўнамерна размеркавалася.
- 8
Крок 8
8. Варым яшчэ каля 5 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Дробім зеляніну паводле смаку і дадаем у суп. Даводзім да кіпення і выключае.
- 10
Крок 10
10. Шматочак рыбы я захавала для падачы. Лепш трапезнічаць супчыкам у гарачым выглядзе.