Суп з вялікімі груздзямі
Апісанне
Ідэальна для абеду. У рэцэпце выкарыстоўваем свежыя грыбы, якія папярэдне трэба падрыхтаваць, каб пазбавіцца гаркі. Можна таксама ўзяць марожаныя або соленыя рыжыкі, папярэдне праўмуўшы іх і вытрымаўшы ў халоднай вадзе. Сумес рыжыкаў, гародніны і прыправ стварае гарманічны смак, які спадабаецца шматкаму. Лёгкі суп не толькі ўцяліць голад, але і напоўніць дом цёплай атмасферай. Не прапусціце магчымасць дадаць карысны і апетытны суп у сваё меню.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свежасабраныя асінавікі, перш чым зварыць з суп, трэба падрыхтаваць і пазбавіцца ад гаркі. Для гэтага асінавікі перабярыце, выдаліце чарвівых, складзіце ў прасторную посуд і поўнасцю залейце халоднай вадой. Вымачвайце грыбы на працягуздзень, мяняючы ваду і акуратна прамываючы 2-3 разы на дзень.
- 2
Крок 2
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання супу з вялікімі падасоўнікамі. Ачысьціце і прамыйце пасолі.
- 3
Крок 3
Бульбу нарэжце сярэдняй саломкай і выкладзіце ў кастрылю.
- 4
Крок 4
Паловіну падрыхтаваных грыбоў нарэжце кавалачкамі і выкладзіце ў кастрылю з бульбай. Налійце ў кастрылю халодную ваду і паставце на сярэдні агонь. Варыце ўсё 15 хвілін на павольным агні пасля закіпання. Калі ўтвараецца пена, выдаліце яе.
- 5
Крок 5
Цыбулю нарэжце дробна, моркву натрэце на сярэдняй цёрцы. У скавародку наліце раслінную алей і падгрэйце на сярэднім агні, дадайце цыбулю.
- 6
Крок 6
У сковороду з лукам пакладзіце маліну.
- 7
Крок 7
Астатнія груздзі нарэжце і дадайце да гародніны. Смажце ўсё 10 хвілін, перамешваючы.
- 8
Крок 8
Дадайце падсмажаныя агародніны і грыбы ў каструлю з бульбай і астатняй часткай маслюкоў. Адварванне і падсмажванне маслюкоў раскрые іх смак і зрабіць яго больш насічаным. Варыце яшчэ 10 хвілін пасля закіпання.
- 9
Крок 9
Пасаліце суп, папярчыце, дадайце лавровы ліст, пачынаную ці сухую зеляніну, перамяшайце. Варыце яшчэ 5 хвілін, знявіце з агню, накрыйце крышкай і пакуйце на 10-15 хвілін, каб напрасіўся.
- 10
Крок 10
Разліце па талерках і падавайце.