Суп з грыбамі і сырам
Апісанне
Ідэальна для абеду. Ножкі курэны трэба зварыць да гатоўнасці на малым агні, каб бульён быў прапісным. Маркову, сельдэрей і цыбулю трэба падсмажыць. Потым бульён трэба працэдзіць, дадаць у суп падсмажку і астатнія інгрыдыенты і давесці да кіпення. Гарачы суп з грыбамі і сырам украсіце зелянінёй і падавайце да стала. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зняці шкіру і тлушч з бедрыкаў. Заліць халоднай вадой і варыць да гатоўнасці. У кастрылю на 3,5 літра я наліў 2,5 літра вады.
- 2
Крок 2
Гатовы трускі выцягнуць з бульёну, выдаліць косткі і разабраць на кавалачкі.
- 3
Крок 3
Моркву і сельдэру памойце і нарэжце саломкай.
- 4
Крок 4
Лук пашкадарыце і лёгка падсмажце да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
Дадайце ў скавародку моркву і сельдэру, і ўсё разам тушице 5-7 хвілін.
- 6
Крок 6
Картофель нарэжце кубікамі і пакладзіце ў процэджаны бульён. Давядзіце да кіпення і варыце 10 хвілін.
- 7
Крок 7
Потым дадайце ў суп зажарку з лука, морквы і сельдэры і варыце 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Пасля гэтага пакладзіце ў суп кансерваваныя шампінённы і гарох. Плавлены сыр нарэжце на кавалачкі і таксама дадайце ў суп. Варыце, пастаянна перамешваючы, пакуль сыр поўнасцю не растварыцца. Потым дадайце мясо, пасаліце, давядзіце да кіпення і знявайце з агню.