Суп з грыбамі і перлівай крупай
Апісанне
Наварыстае першае страва. Прыгатаванне супу з грыбамі і перловой капустай займе ў вас даволі шмат часу, але вынік варта таго. Дадайце ў тарэлку супу лыжку смятаны. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У мяне былі сушаныя апяты, але можна ўзяць і іншыя грыбы, і не толькі сушаныя. На вашае меркаванне. Сушаныя грыбы замочце ў паўтары літра вады на 3-4 гадзіны.
- 2
Крок 2
Прачысціце ячмень і таксама замочце ў вадзе, каб ён хутчэй зварыўся. Калі грыбы напіюцца, працэдзьце з іх ваду і вылейце ў кастрылю, дадайце туды бульён і пастаўце закіпаць. Самі грыбы працягніце пад цячучай вадой і нарэжце. Калі вада ў кастрылі закіпіць, пакладзіце туды грыбы і ячмень. Немнага пасаліце.
- 3
Крок 3
Бульбяну нарэжце кубікамі і дадайце ў суп, калі перлавая крупа будзе амаль гатовая.
- 4
Крок 4
Лук і морква ачысціце.
- 5
Крок 5
Парэжце іх і спачатку пасмажце лук. Смажце на сметанковым масле 3-4 хвіліны.
- 6
Крок 6
Потым дадайце цёртую маліну і пасмажце яшчэ 4-5 хвілін.
- 7
Крок 7
Потым дадайце падсмажку ў суп і варыце, пакуль бульба цалкам не прыгатуецца. Зняўшы суп з агню, адразу дадайце ў яго дробна нарэзаную зеляніну — лук, петрушку і кроп і дайце пастаяцца прыкладна 15 хвілін.