Суп з грыбамі і мясам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У прыгатаванні супу з грыбамі і мясам, у агульным, можна выкарыстоўваць як ялавічыну, так і свініну. Нават на курыным ці індзюшыным бульёне такі суп атрымліваецца вельмі смачным — для тых, хто любіць сытныя (як яшчэ кажуць «нажорыстыя») супчыкі. Заправіць такі суп можна рысам ці вермішэльлю, але тады да бялковага ўдару дадасцца яшчэ і вугляводны. Так што лепш дадайце больш агуркоў — суп атрымаецца не толькі пажыўным, але і карысным. І, вядома, не забудзьцеся пра зеляніну.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба нарэзаць мяса — невялікімі кавалачкамі, прыкладна 1,5х1,5 сантыметра.
- 2
Крок 2
Ачысціць і дробна нарэзаць цыбулю.
- 3
Крок 3
Тое ж самае зрабіць з малінай.
- 4
Крок 4
І з сельдэрэем — я рэжу яго пластынкамі, але можна і кубікамі «пусьціць»:)
- 5
Крок 5
Калі грыбы невялікія, нарэжце іх чвэрцямі. Вялікія — лепш пласцінкамі. Магчыма, да таго ж, выкарыстоўваць розныя грыбы — ад звычайных машынных шампінёнаў да аранжавых лясных баравікоў і падберазнікоў.
- 6
Крок 6
У сковородзе нагрэйце алей і хутка на моцным агні падрумяніце мяса да залатога колеру. Не забывайце яго мешаць, каб кавалачкі не прыгарэлі!
- 7
Крок 7
Выкладзіце мяса ў кастрылю, залейце гарачай вадой, пасаліце, кіньце лавровы ліст і перац. Варыце на павольным агні пад крышкай. Пакуль што падсмажце грыбы — для гэтага дастаткова проста адной сталовай лыжкі алею.
- 8
Крок 8
Паслаць грыбы ў кастрылю з мясам, а ў скавароду дадаць крыху масла і пасмяркаваць пасолку.
- 9
Крок 9
Дадаць у суп агародніну і варыць да поўнай гатоўнасці мяса і грыбоў. З гатовага супу выняць лавровы ліст, заправіць яго дробна пасечаным часнокам, разліць па талерках, пасыпаць дробна нарэзанай зелянінай. Падаваць толькі гарачым!