Суп з грыбамі і чырвонай фасоллю
Апісанне
Змяшаючы ў страве розныя віды грыбоў, мы багацім смак і структуру стравы, павышаем яе харчовую каштоўнасць і разнастайнасць меню. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачніце прыгатаванне супу з бабовай. Можна ўзяць гатовую кансерваваную бабову ў уласным соку, але лепш зварыць яе самому. Калі вы вырашылі варыць суп з сухой чырвонай бабовай, замочце яе на 4-6 гадзін, а потым зварыце ў свежай вадзе да мяккасці. Не дадавайце соль. Я заўсёды вару бабовай больш, чым трэба для гэтага стравы, і замарожваю надлишкі. Добры захаванне і заўсёды пад рукой.
- 2
Крок 2
Лук і морква ачысціце і прамыйце. Парэжце лук тонкімі чвэрцькальцамі, а моркву — брусочкамі. Лёгка падсмажце на масле да лёгкай залатой карочкі.
- 3
Крок 3
Грыбы нарэжце ломцікамі. Картоплю нарэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
Дадайце да луку з малакою шампінённы і масляты, смажце, перамешваючы, каля 5-7 хвілін. Выкладзіце абусленыя ад марынаду апяты і прагрейце некалькі хвілін разам.
- 5
Крок 5
Паўтара літра вады давядзіце да кіпення, апусціце бульбу і варыце амаль да гатоўнасці. Потым дадайце падрыхтаваную фасоль і дайце закіпець. Выкладзіце ў суп грыбы з гароднінай, давядзіце да кіпення. Пасаліце, паперчыце, дадайце цым'ян і петрушку. Зніміце з агню і дайце пастаяць пад крышкай хвілін 15.
- 6
Крок 6
Падавайце суп гарачым з свежым чорным хлебам, пры жаданні дадаўшы смятану.