Суп з грэчкай і салёнымі агуркамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гэты рэцэпт прыгатавання супу з грэчкай і салёнымі агуркамі дазволіць вам праз 2 гадзіны прыгатавання падаць гатовую страву да стала. Калі вы аддаеце перавагу супам без мяса, яго можна выдаліць з бульёну і захаваць для іншай стравы. Для арамату можна дадаць у суп цёплы рассол падчас прыгатавання. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем сьвініну ў халоднай вадзе. Нарэзаўшы яе на дробныя кавалачкі. Кідаем у каструлю з вадой і варым да гатоўнасьці.
- 2
Крок 2
Перабіраем грэчаную крупу. Аддзяляем травінкі і чорныя крупіны, прамываем у місцы з вадой і прапускаем праз дуршлаг. Чыстым, моем і нарэзаўаем бульбу.
- 3
Крок 3
Ачышчаем цыбулю ад шалухі і нарэжаем паўкальцамі.
- 4
Крок 4
Ачышчаем малюну ад скуры, прамываем у халоднай вадзе і цёркам на цёрцы.
- 5
Крок 5
Цяпер робім пасмажку. Разаграваем скавародку з раслінным алеем. Кідаем у яе лук і моркву, смажым 5-7 хвілін, пастаянна перамешваючы. Лук павінен набыць залацісты адценак.
- 6
Крок 6
Бяром салёныя агуркі, нарэзаеце іх кубікамі. Можна натраць на цёрцы. Застаўляем у халоднай вадзе на 15-20 хвілін.
- 7
Крок 7
Цяпер варым бульён з мясам і паслядоўна дадаем інгрыдыенты. Адкрываем крышку толькі каб дасыпаць новыя інгрыдыенты. Дадаем грэчку. Варым 5 хвілін. Дадаем чорны перац і лавровы ліст. Дадаем бульбу. Варым 15 хвілін. Дадаем цыбулю, маліну і агуркі. Змяшаем. Даводзім да кіпення на 5 хвілін. Зніжаем агонь, пакідаем суп на 20 хвілін.