Суп з ялавічынай і гарбузам
Апісанне
Суп гатоўцца проста і хутка. Гэты рэцэпт супу з ялавічынай і гарбузам — цалкам маё вынаходніцтва. Мне падабаецца камбінацыя гэтых двух інгрэдыентаў, і, выкарыстоўваючы яе, я прыгатаваў просты суп. Мясо атрымліваецца вельмі няжным і сачным, гарбуз надае непаўторны аромат і смак, а калі не пажаднічаць добрых прыправ і зеляніны — тады і ўвогуле выйдзе прыгожа. Рэкамендую вам паспрабаваць прыгатаваць гэты суп з ялавічынай і гарбузам — не пашкадуеце. Усім вашым хатнім спадабаецца. Тым больш, што гатуецца суп вельмі проста: 1. Кавалак ялавічыны прамываем і нарэжам кубікамі памерам каля 3 на 3 см. Салім, перчым і падсмажваем на сметанавым масле ў кастрылі да ўтварэння карочкі. 2. Пакуль мясо смажыцца, нарэжам гарбуз невялікімі кубікамі. Калі мясо пакрылася карочкай з кожнага боку, дадаем у кастрылю гарбуз і падсмажваем прыкладна адну хвіліну, пастаянна памешваючы. 3. Цяпер запаўняем усё змесціва кастрылі вадой. Колькасць вады рэгулюйце на свой смак — залежыць ад таго, які суп вы любіце: больш густы ці больш вадзісты. 4. Далей дадаем соль, перац і крыху лімоннага соку. Ставім на сярэдні агонь і варым 1 гадзіну. 5. Праз гадзіну дадаем у суп свежую зеляніну. Мясо павінна поўнасцю прайсці за гэты час. Паспрабуем на соль і перац: калі смачна — здымае з агню і падаём да стала. Калі не хапае — дабаўляем яшчэ прыправ, паварым некалькі хвілін і выключае. Падаём суп са зелянінай і сметанай.