Суп з ялавічынай
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Смачны, пашычны і наварысты суп з насічаным прыправаеным смакам. Асновай такога стравы з'яўляецца ялавічына, рыс і вялікая колькасць часныку. Вельмі рэкамендую паспрабаваць прыгатаваць яго ў якасці альтэрнатывы нашым звыклым супам з лямшыкай ці бульбай, дзе мы часта выкарыстоўваем больш даступную цыбу. Падаюць суп гарачым са смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастрылю наліваю ваду, чысцю цыбулю і разразаю на 2 часткі, адну з іх кладу ў ваду і стаўлю яе на агонь, пасля закіпання вару на слабым агні.
- 2
Крок 2
2. Другую паловіну лука дроблю, моркву чышчу і памываю, нарэзаю брусочкамі. Смажанку стаўлю на агонь, наліваю раслінную алей і спачатку падсмажваю лук да залатыстага колеру, а потым дадаю моркву.
- 3
Крок 3
3. Прамываю і нарэзаю кавалачкамі сметану і дадаю яе да луку і морквы, пасмажваю амаль да гатоўнасці мяса, пасля чаго кладу памідорную пасту і перамешваю.
- 4
Крок 4
4. Чысцю, прамываю і нарэзаю кубікамі бульбу, з кастрылі з гарэлкі дастаю цыбулю і закідаю бульбу.
- 5
Крок 5
5. Праз некалькі хвілін дадаю зажарку з гароднінай і мясам, перамешваю і вару 10-15 хвілін, потым дадаю прапаласкі рыс. Запару хвілін да гатоўнасці рысу дадаю соль, молаты перац, лімонную кіслату і выціскаю часнык, выключаю і настаю некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
6. Гатовы суп атрымліваецца вострым і аранжавым, для вялікага кантрасту падаю яго са смятанай.