Суп з гарохам і грэчкай
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Сумесь бабовых і крупы вельмі папулярная ў блізкаўсходняй кухні, і калі прымяніць яе да нашых рэчаіснасцей, можна атрымаць смачныя, пашыраныя і каларыйныя, хоць і простыя стравы — супы, гарніры, салаты і закускі. На маю думку, гарох з грэчкай чудова ўзаемадзейнічаюць у першых стравах, паспрабуйце і вы, не пашкадуеце. Выкарыстоўвайце толькі колоты гарох, які не трэба папярэдне замочваць і доўга варыць. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя для прыгатавання супу інгрэдыенты. Патрэбная нам казанок на 2 літры. Лепш узяць дроблёны горах, ён хутчэй гатуецца і яго не трэба папярэдне замочваць. Ачысьціце і прамыйце лук, часнок, маліну і бульбу.
- 2
Крок 2
Гарох прамойце некалькі разоў, залейце чыстай вадой і варыце хвілін 20.
- 3
Крок 3
А пакуль нарэжце бульбу і моркву невялікімі кавалачкамі.
- 4
Крок 4
Пераложыце агародніну ў кастрылю, адразу дадайце праўленую грэчку. Варыце суп каля 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакладзіце ў суп лавровы ліст і здробнёны часночак, варыце 5 хвілін, падчас працэсу пасаліце і папярчыце, дасыпце любую агароднінную прыправу.
- 6
Крок 6
Свежую зеляніну нарэжце нажом, перакладзіце ў суп, давядзіце да кіпення і адразу выключыце пілу. Перад падачай дайце супу пастаяць пад крышкай хвілін 10.
- 7
Крок 7
Гатовы суп з гарохам і грэчкай разліце па парцыях і можна запрашаць хатніх да абеднага стала. Проста, сытна і вельмі смачна.