Суп з цмокамі і сельдэрэем
Апісанне
Ідэальна для абеду. 1. У каструлю наліце ваду, паставіце яе на агонь. 2. Тым часам пачыніце цыбулю, нарэжце яе дробнымі кубікамі. 3. На скавародзе разагрэйце крыху расліннага алею, выкладзіце туды цыбулю. Падсмажце яе да прознасці. 4. Маркову і часнык пачыніце і нарэжце на цёрцы. У рэцэпце прыгатавання супу з цмокаўкамі і сельдэрэем можна выкарыстоўваць і іншыя агародніны. Напрыклад, слоўкі перац, бялокачанную капусту ці брокалі. 5. Выкладзіце агародніны да падсмажанай цыбулі, працягвайце смажыць на сярэднім агні, перыядычна памешваючы. 6. Бульбу пачыніце і нарэжце невялікімі кубікамі, выкладзіце яе ў кіпячую пасаленую ваду. 7. Туды ж пакладзіце стэбло сельдэрэя, папярэдне вымыўшы і нарэзаўшы яго. 8. Адначасова можна заняцца фаршам. Мясо вымыйце, падсушыце і прапусціце праз мяснёроўку. Дадайце па смаку соль, перац і іншыя прыправы. Убіце яйка, добра ўсё змяшайце. 9. На скавароду выкладзіце шпінат, падсмажце яго некалькі хвілін. 10. Калі бульба стане мяккай, пераложыце да яе ў каструлю падсмажаныя агародніны. 11. Пасля паўторнага закіпання дадайце дадатковую соль і прыправы (пры неабходнасці). 12. З фаршу вільготнымі рукамі скатайце невялікія шарыкі, выкладзіце іх у каструлю. 13. Паварыце яшчэ каля 5 хвілін. 14. Калі суп з цмокаўкамі і сельдэрэем удома гатовы, можна дадаць крыху свежай зеляніны (пятрушка, кроп, кінза). Падаваць да стала блюда можна са смятаной і сухарыкамі. Суп гатовы да падачы.