Суп з цмінкамі і перлавай крупай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Пярловую крупу абожаю ў любым выглядзе — ці каша, ці суп з пярлоўкі, ці рассольнік. І нават армія не адбіла ў мяне любоў да гэтай крупы:) Заўсёды стараюся знайсці новыя рэцэпты прыгатавання пярлоўкі, каб цікава было гатаваць і смачна есці. Гэты рэцэпт супу з цацалкамі і пярлоўкі — мой любімы. Суп па дадзеным рэцэпце атрымліваецца вельмі густым, наварыстым і надзвычай смачным. Прапаную вам паглядзець рэцэпт і навучыцца, як смачна прыгатаваць суп з цацалкамі і пярлоўкай. :)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба адварыць перловую крупу да паловычнай гатоўнасці — прамыем, заліем вялікай колькасцю вады і зварым, потым яшчэ раз прамыем і адкладзем. Пастаўляем на піліцу кастрылю з вадой ці бульёнам для будучага супу.
- 2
Крок 2
Грыбы памываем, выдалім усё лішняе, нарэжам пластынкамі і паджарым на скавародзе на працягу 3-4 хвілін.
- 3
Крок 3
Крашанкі лепш гатаваць з сумесі ялавічага і свініннага фаршу. Фарш крыху пасалім, дадамо шчапотку чорнага перцу і змяшаем. Можна патрыць на цёрцы паловінку цыбулінкі і дадаць у фарш. Змяшаем фарш са спецыямі і зробім невялікія шарыкі — крашанкі.
- 4
Крок 4
Бульбу чыстым, нарэжам невялікімі кубікамі і закідаем у кастрылю з кіпячой вадой. Адразу ж туды ж закідаем фрыкаделькі разам з паджаранымі грыбамі.
- 5
Крок 5
Парэзаем цыбулю-парэй і лёгка падсмажваем на патэльні.
- 6
Крок 6
Дадаем да яго нарэзаную саломкай маркову і пасмажваем некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
Потым чаргі чорнага перцу, нарэзанага палоскамі ці кавалачкамі, і яшчэ дадаем памідор, нарэзаны невялікімі кубікамі. Дадаем яшчэ меленага чорнага перцу, можна спецыі паводле смаку, перамешваем і туляем 2-3 хвілінкі.
- 8
Крок 8
Далей выкладваем пачосы ў суп і дадаем ячменную крупу. Даем супу закіпець і варым яшчэ 5 хвілін, потым здымае з агню. Несколько хвілін суп павінен настояцца, і можна разлягаць па тарэлках, дадаўшы дробна нарэзаную зеляніну.