Суп з цмокамі і цукіні
Апісанне
Кабачкі вельмі ніжныя, важна не пераварыць іх. Дастаткова апусціць у кіпячы суп і адразу выключыць награванне. Кабачкі чудоўна дагатуюцца на застаўным цяпле.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Агародніну вымыйце і ачысьціце. Партрэль нарэжце кубікамі і апусьціце ў кіпячоную ваду. Дайце закіпець, пасаліце і зьняце пёнку.
- 3
Крок 3
Фарш пасаліце па смаку, дадайце лыжку манкі ці кукурузнага крахмалу і добра змяшайце. Закаціце невялікія цацечкі і апусціце ў суп. Варыце 5-7 хвілін на слабым агні.
- 4
Крок 4
Сельдэруй і цыбулю-парэй нарэжце танка. Салодкі перац нарэжце дробней. Маркову нарэжце кубікамі, дробей чым бульба. Дадайце ў суп пасля таго, як фрыкадэлькі ўсплывуць. Варыце 3 хвіліны.
- 5
Крок 5
Парэжце кабачок кубікамі. З маладога кабачка скарынку не здымаць.
- 6
Крок 6
Апусціце цукіні ў суп, дадайце чорны перац і мятаран, перамяшайце і выключыце награванне. Дайце супу пастаяцца пад крывацком 15–20 хвілін.
- 7
Крок 7
Падавайце суп гарачым з аўсяным хлебам і свежай зелянінёй.