Суп з цмінтанкамі і грэчкай
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Паказаная колькасць інгрэдыентаў раслічана на кастрольлю аб'ёмам 3 літры. Па шчыльнасці падбірайце самастойна. Напрыклад, можна пакласці больш ці менш крупы і бульбы. Зеляніну таксама падбірайце па смаку. Гэта тычыцца і мяснога фаршу. У дадзеным рэцэпце выкарыстоўваецца свіна-ялавічы фарш.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Паколькі такі суп гатуецца не на мясным бульёне, трэба адразу нарэзаць бульбу кубікамі, заліць яе вадой і паставіць на агонь. Давесці да кіпення, зняць пёнку, дадаць соль, спецыі і паменшыць агонь.
- 2
Крок 2
2. Тым часам трэба падрыхтаваць цмок: дадаем у цмок соль, спецыі і крыху пакроенага луку (ён зробіць цмачкі сачнейшымі і смачнейшымі).
- 3
Крок 3
3. Калі землянка пасля закіпання паварыцца 3 хвіліны, закідваем цмокаўкі. Для гэтага трэба сфармаваць пры дапамозе чайнай лыжкі невялікія цмокаўкі і па адной закідаць іх у кіпячоную ваду.
- 4
Крок 4
4. Далей дадаем прамытую грэчаную крупу, даводзім да кіпення на моцным агні. Потым памяншаем агонь і варым, а самі тым часам прыгатуем зажараныя агароджыны.
- 5
Крок 5
5. Пасмажваем на расліннай алеі лук і моркву да залатога колеру, пасля чаго адразу пакладзем іх у бульён.
- 6
Крок 6
6. У самым канцы скрошваем зеляніну (любую паводле вашага смаку), дасылаем у суп.
- 7
Крок 7
7. Варым да гатоўнасці пшаніцы і адстаўляем. Дайце пасаліцца супу мінімум 15 хвілін, пасля чаго яго можна падаваць да стала.
- 8
Крок 8
8. Нягледзячы на лёгкасць бульёну, суп атрымліваецца вельмі насіцільным і смачным. Замест грэчкі можна выкарыстоўваць любую крупу паводле вашага смаку ці макаронныя вырабы.