Суп з цмокамі без падсмажвання
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Суп з цмокаўкамі без падсмажвання ніколькі не горшы, чым з падсмажваннем. І ўвогуле, гэты факт цалкам нявыразны, бо ж суп-то на мясе! У бульёну нават атрымліваецца больш натуральны смак. Да таго ж, у яго можна проста дадаць смятану, якая падкрэсліць смак цмокаўкаў з гароднінай, нібы звязваючы ўсе інгрыдыенты. Падавайце са свяжай зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бяром сцябло, ў мяне свініна, але можна любое. Здробліваем яго ў блендэры ці з дапамогай мяснорубкі. Ачышчаем пасуджыну. Падгрэваем ваду ў кацёлку аб'ёмам не менш за 5 літраў.
- 2
Крок 2
У фарш пакладзём 1 яйка, яно злучыць фарш. Дадаем спецыі, соль, перац, частку нарэзанага дробна луку. Добра перамешваем. Часцей за ўсё ў фарш кладуць рыс, але я вырашыла зрабіць чыста мясныя цмокі, паколькі дома не апынуўся рысу.
- 3
Крок 3
Нарэжам бульбу кубікамі. Трем моркву на цёрцы. Бярэм астатні лук. Гатуем суп без падсмажвання, таму будзем закідаць агародніну проста ў сырым выглядзе.
- 4
Крок 4
У кіпячую ваду пакладзіце скатаныя фрыкадэлькі і бульбу. Дадайце гародні ў зернях і лавровы ліст. Цяпер у нас будзе варыцца бульён. Трэба сачыць, каб ён не стаў мутным, адбірайце з яго пяністасць.
- 5
Крок 5
За дзесяць хвілін да гатоўнасці пакладзем малюўку, цыбулю, дадамо соль і, калі хочаце, прыправы. Перад падачай можна дадаць зеляніну.