Суп з фасолю і свінінай
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Гэты вялікі сытны суп добра падаваць з кукурузным хлебам. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перадчас замочце бабовыя ў 12 шклянках вады на ноч, пасля чаго высушце. Вы можаце хутчэй замочыць бабовыя, заляўшы іх кіпятком – тады яны будуць гатовыя праз 1-2 гадзіны. Нарэжце свіныну невялікімі кавалачкамі. Нарэжце цыбулю, балгарскі перац, чырвоны лук і мяту. Нагрэйце вялікую супавую кастрольку на павольным агні. Дадайце нарэзаную свіныну, жарце да залатыста-карычневага колеру, ад 4 да 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Дадаць цыбулю і балгарскі перац, смажыць да гатоўнасці, каля 5 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дадайце бобовыя і курыны бульён. Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь да сярэдняга і варыце каля 1 гадзіны, прыкрывшы напалову крышкай і перыядычна памешваючы, пакуль бобовыя поўнасцю не прыгатуецца, а вадкасць перастане быць прапіснай. Пры неабходнасці дадайце 1-2 шклянкі вады, калі суп падаецца вам занадта густым.
- 4
Крок 4
4. Калі буйна поўнасцю размякне, добра пасаліць суп і паперчыць, дадаць пасечаны чабер. Праварыць яшчэ некалькі хвілін. Падаваць суп з нарэзаным чырвоным луком і стравы паліваюць вінаградным ацтом ці перчовым соусам.