Суп з буйлёнкай і шпінатам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты суп больш падобны на гародавое рагу, чым на нашы традыцыйныя першыя стравы, але тым не менш ён вельмі смачны, вельмі ароматны і вельмі карысны. Асабліва добры такі суп падчас зімняго посту, ён выдатна насіць і сагравае, а ў ім моры карысных рэчываў. Гатуецца такі суп вельмі хутка і досыць проста. Абавязкова прыгатуйце і паспрабуйце, не пашкадуеце. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падгрэваем раслінную алей у кастрылі і пасмажваем нацёрты лук чвэрцямі кружкоў да прапушчынасці.
- 2
Крок 2
2. Дадаем нарэзаную паўкаляццамі моркву і сельдэрэй, нарэзаны кубікамі. Пасмажваем 3-4 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Дадамо прыкладна палову шклянку вады ці бульёну і паварым на невялікім агні пад крышкай да мяккасці пасолі.
- 4
Крок 4
4. Памідоры ачысцім ад скуркі, калі яна ёсць, і нарэжам на некалькі частак, 2-3 зярнёлкі часныку дробна нарэжам і прыціснем ножом. Фасолю мы будзем выкарыстоўваць без вадкасці.
- 5
Крок 5
5. Памідоры і часнык пакладзем у кастрылю. Пасалім і дадамо астатнюю колькасць вады ці бульёну (лепш гарачую ваду). Варым прыкладна 10-15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Пакладзіце ў кастрылю фасоль, варыце 2-3 хвіліны.
- 7
Крок 7
7. Дадамо базілік і чорны перац.
- 8
Крок 8
8. І падышоў чарговы момант шпінату. Яго можна паменшыць, калі ў вас вельмі вялікія лісці. Варым хвілін 4-5.
- 9
Крок 9
9. А пакуль прыгатуем хлеб. У духоўцы ці тостэры падсушым-пападрумянім ломтыкі і натрэм іх часныком.
- 10
Крок 10
10. Суп атрымліваецца дастаткова вострым, не вельмі падобным на нашы традыцыйныя супчыкі. Калі вы жадаеце больш вадкі — проста дадайце вады ці бульёну.
- 11
Крок 11
11. І цяпер самае цікавае — выкладаем на тарэлку для супу кавалачкі хлеба і крыху вострага перцу.
- 12
Крок 12
12. І на хлеб наліваем суп. :)