Суп з фасолёй
Апісанне
Замест вады можна выкарыстоўваць бульён, а памідоры ў уласным соку замяніць на памідоры і таматную пасту. З прыправ можна дадаць папрыку, асабліва добра падыдзе копчаная. Сорт «Чорны вока» адрозніваецца хуткім часам прыгатавання для фасолі і мае прыемны слабкі арэхавы смак. Ён робіць смак супу больш цікавым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Фасоль замочце ў вадзе на 6-8 гадзін. Яна, хоць і хутка варыцца, але пасля замочвання лепш засвойваецца.
- 3
Крок 3
Сцячыце ваду, прапалосціце фасоль і пераложыце яе ў кастрылю. Налейце чыстую ваду, давядзіце да кіпення і варыце 25 хвілін на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
Маркову ачысьціце і нарэжце пластынкамі, цыбулю — паўкальцамі. Разагрэйце патэльню з расліннай алеяй на сярэднім агні і падсмажце маркову з цыбуляй некалькі хвілін да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
Дадайце нарэзаны кавалкамі слодкі перац і стэбло сельдэры. Смажце ўсё разам яшчэ некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
Праз 20 хвілін памойце бульбу, пачысьціце і нарэжце вялікімі ломцікамі. Дадайце ў каструлю да бабовіцы.
- 7
Крок 7
Дадайце пасоленую зажарку.
- 8
Крок 8
І памідоры ў ўласным соку. Зноў давядзіце да кіпення. Пасаліце і паперчыце па смаку. Варыце на сярэднім агні 20-25 хвілін да гатоўнасці бульбы і фасолі. У канцы дадайце пашчамлены зубчык часныку.
- 9
Крок 9
Суп з фасоллю «Чорны вока» гатовы, добрых апетыт!