Вегетарыянскі суп з чарвонай чачырой
Апісанне
Для гэтага чарэшычнага супу лепш за ўсё падыходзяць прыправы, як ружмарын і базілік. Вельмі добра тут падыходзіць і белы перац. Але вы можаце дадаць свае любімыя прыправы або змесі трав. Падаваць суп можна з дроблёнымі свежай зелянінёй ці смятаной. Больш дыетычны і лёгкі, але не менш смачны варыянт — заліць суп грэчаскім йагуртам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба паставіць варыцца чарэдзіцу. Я выкарыстоўваю два віды: чырвоную і карычневую чарэдзіцу. Залейце яе вадой, закіпяціце, паменшыце агонь і варыце каля паловы гадзіны.
- 2
Крок 2
Ачысьціце чыстак і лук. Парэжце лук невялікімі кавалачкамі, а зярняткі чыстаку лёгка прыцісніце плоскай часткай нажа. Наліжце трохі алею на скавародку і пасмажце на ёй лук з чыстаком.
- 3
Крок 3
Маркову начысьціце і натрэце на вялікай цёрцы, дадайце яе на патэльню. Туды ж пакладзіце кансерваваныя памідоры. Калі памідоры вялікія, нарэжце іх кавалачкамі. Дадайце соль, шафран, перац, травы паводле смаку. Тушуйце паслядоўнасць каля 6 хвілін. Потым пералейце іх у кастрылю з леншчом.
- 4
Крок 4
Зноў давядзіце ваду да кіпення і працягвайце варыць суп на павольным агні прыкладна 7 хвілін. Пасоліце суп па смаку і выцісніце сталовую лыжку лімоннага соку. Падавайце блюда гарачым.