Суп з бабамі
Апісанне
Смачная першая страва. Яксьці я наткнуўся на просты рэцэпт супу з бабамі. Прыгатаваў яго за палгадзіны. Суп атрымаўся новы і вельмі смачны. Суп з бабамі вельмі спадабаўся маім пляменнікам. А калі дзеці любяць, значыць, залік. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Консерваваныя памідоры размяніце вілкай ці рукамі. Жаданна, каб яны былі без шкуркі. Калі яна ёсць, знявіце яе.
- 2
Крок 2
2. Лукавіцу і часнык ачысціце. Лук нарэжце невялікімі кубікамі. Часнык дробна нарэжце.
- 3
Крок 3
3. У кастрылі, дзе будзе варыцца суп (не менш за два літры), падгрейце расліннае алей (можна сумесь расліннага алею са сметанковым). Пастаўце на сярэдні агонь.
- 4
Крок 4
4. У кастрылю з маслам пакладзіце нарэзаны лук і часнок, арэгано (душыцу). Пасмажце да мяккасці на працягу трых хвілін. Пастаянна перамешвайце.
- 5
Крок 5
5. Дадайце памідоры, памеленыя са сваім сокам, бульён, перац. Перамяшайце, павялічце тэмпературу варэння. Калі суп закіпіць, зноў панізьце да сярэдняй. Калі ў вас няма бульёну, можна выкарыстоўваць гатовы бульённы кубік і кіпячоную гарачую ваду.
- 6
Крок 6
6. Варыце суп працягам 20 хвілін, потым дадайце кансерваваныя бабкі і макароны. Варыце яшчэ столькі хвілін, колькі паказана на пачцы з макаронамі. Ці лепш — паспрабуйце. Макароны лепш выкарыстоўваць невялікія — напрыклад, ракушкі.
- 7
Крок 7
7. Пасаліце, паперчыце суп. Можна дадаць лісцікі свежага базіліка.
- 8
Крок 8
8. У канцы варкі прамыйце пяшчотку, нарэжце і дадайце ў суп. Выключыце агонь, накрыйце крышкай і дайце пастаяць яшчэ некалькі хвілін. Падавайце суп з бабовыя з любым хлебам ці сухарыкамі.