Суп з белай фасоллю і беконам
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Рэкамендую замочыць буйлю на нач, інакш яе давядзецца варыць вельмі доўга. Можна выкарыстоўваць чырвоную або белую. Зноў жа пераконваюся, што для прыгатавання смачнай стравы зусім не абавязкова выкарыстоўваць дарагія інгредыенты. Падавайце суп гарачым, ўпрыгожыўшы яго падсмажаным беконам. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пакладзіце бабовыя ў міску і залейце іх вадой, каб яна пакрываў бабовыя на 2-3 пальцы. Пакіньце бабовыя на нач.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце палоскі бекона невялікімі шматкамі, потым выкладзіце іх у каструлю і падсмажце да залатога колеру. Пераложыце бекон на салфетку, злійце тлушч, пакінуўшы 2 лыжкі.
- 3
Крок 3
3. Парэжце цыбулю невялікімі кавалачкамі, моркву і сельдэру — тонкімі паўкалямі, пашчыпце часнык. Выкладзіце спачатку цыбулю ў кастрылю з тлушчом, пасмажце некалькі хвілін, потым дадайце моркву і сельдэру, напрыканцы — часнык, гатуйце яшчэ 1 хвіліну.
- 4
Крок 4
4. Ачысьціце бульбу, нарэжце яе невялікімі кубікамі.
- 5
Крок 5
5. У кастрылю да агародніны пакладзіце фасоль, бульбу.
- 6
Крок 6
6. Залейце гародніну ў кастрылі курыным бульёнам і пастаўце на агонь, накрыйце крышкай і давядзіце да кіпення.
- 7
Крок 7
7. Варыце суп да гатоўнасці бабовых і бульбы.
- 8
Крок 8
8. Пагружным блендэрам ператварыце каля паловыны супу ў пюрэ.
- 9
Крок 9
9. Вярніце кастроля на агонь, дадайце таматны соус, соль, перац і палову паджаранага бекона. Давядзіце суп да кіпення і выключыце агонь.
- 10
Крок 10
10. Разліце суп па талерках і ўкрасьце яго беконам, падавайце адразу да стала.