Суп з баранінай, гарбузам і перловой крупой
Апісанне
Бараніну для супу трэба памяльчыць у фарш, потым падсмажыць яе ў кастрылі, дадаць да яе пасолі і заліць усё бульёнам ці вадой. Гатовы суп ўпрыгожце зелянінёй перад падачай на стол. Лепш выкарыстоўвайце мускатную гарбузу, яна салодкая за звычайную, што выгадна спалучаецца з мясным фаршам. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты: прапусьціце праз мясарубку бараніну, нарэжце дробна зеляніну, часнык. Ачысьціце гарбуз ад шкуркі і нарэжце яго вялікімі кубікамі, цыбулю нарэжце дробным кубікам.
- 2
Крок 2
2. У кастрылі падгрейце 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, выкладзіце цьвілё і пасмажце яго, рэгулярна перамешваючы, каля 2-3 хвілін. Дадайце цыбулю і часнык, гатуйце яшчэ некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дадайце гарбузу, перлавую крупу, цым’ян і залейце ўсё трымі шклянкамі вады. Варыце ўсё на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін. Знявіце каструлю з агню.
- 4
Крок 4
4. Рашчэпіце суп вілкай ці цісачкамі для бульбі, вярніце яго назад на агонь, дадайце шпінат і цёрты сыр. Гатуйце на слабым агні некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
5. Разліце суп па талерках і ўкрасце яго петрушкай, адразу падавайце да стала.