Супы
Суп з баклажанамі і чырвоным перцам
20 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Разагрэйце скавароду на сярэднім агні. Выкладзіце і смажце да мяккасці, перыядычна пераварачваючы, каля 15 хвілін. Пераложыце ў міску і дайце астыць. Ачысціце ад скуры. Памесціце на раздзяляльную дошку, нарэжце баклажаны і адкладзіце ўбок. Тым часам змяшайце цыбулю, часнык і аляйнае алея ў кастрылі на сярэднім агні ў працягу 5-10 хвілін, пакуль цыбуля не стане мяккай і прапушчальнай. Дадайце курны бульён, травы праванскія і лавровы ліст, давядзіце да кіпення. Паменьшыце агонь і варыце 15 хвілін. Пасаліце, паперчыце і дадайце лімонны сок. Выдаліце лавровы ліст, дадайце баклажаны і зрабіце пюре ў блендэры. Дадайце пахту. Разліце суп па талерках і дадайце соус з чырвонага перцу. Упрыгожце петрушкай і падавайце гарачым.