Рыбны суп з рысам
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Звычайны, але смачны рыбны суп з рысам — гэта абавязковае страва ў нашым дому. Такі суп карысней, чым, напрыклад, звычайны суп з мясам. Ён, па-першае, лягчэй засвойваецца, па-другое, добра насіць, і, па-трэцяе, рыбны суп — гэта добры звычай, які паляпшае якасць смачовых рэцэптараў. Рыба, а асабліва чырвоная рыба, змяшчае ў сабе шмат карысных элементаў, якія неабходныя арганізму кожнай чалавека. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Шматок рыбы разам з касцямі і скурай кладзем у каструлю і заляваем халоднай вадой. Даводзім да кіпення і варым яшчэ каля 15 хвілін. Потым рыбу дастаем, а бульён працяваем, каб суп быў прозрыстым і прыгожым, а значыць больш апетытным.
- 2
Крок 2
У бульён пакладзём нарэзаны саломкай бульбяну і прамыты руж, дадамо спецыі (майаран, арэгано, мускатны арэх), соль, лавровы ліст, перац. Зноў давядзем усё да кіпення, затым паменьшым агонь і яшчэ варым каля 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
У гэты ж час на скавародзе ў расліннай алеі на сярэднім агні пасмажце дробна нарэзаны цыбулю і цёртую маліну да з’яўлення залатога адцення (каля 7 хвілін).
- 4
Крок 4
Гатовую падліўку пакладзем у кастрылю. Рыбу ачышчаем ад костак і скуры, пасля дзелім на невялікія шматкі і вяртаем у кастрылю. Дадаем нарэзаную свежую зеляніну і варым усё яшчэ каля 5-7 хвілін. Потым выключаем суп і даем яму крыху пастаяць.
- 5
Крок 5
Гатова. Падавайце з зелянінёй.