Суп

Апісанне

Асноўныя кампаненты супу: мяса і лапша. Можна купіць гатовую лапшу ці прыгатаваць яе самастойна. Такі суп можна паспрабаваць у лепшых японскіх рэстаранах, аднак па гэтым рэцэпце страва атрымаецца толькі добра. Гэты суп не прыгатоўваецца наперад, як звычайны, а падаецца неадкладна пасля прыгатавання. Разліце па тарэлках і падавайце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Свініну вымыйце і натрэце яе сталовай лыжкай солі, пакіньце ў халадзільніку на ўсю ноч.

2. 2

   Крок 2

   Карань імбіру памойце і нарэжце кавалачкамі, падрэжце часнык і зялёны лук.

3. 3

   Крок 3

   У кастрылю наліце ваду, дадайце імбір, часнык, палову пучка лука і солёную свініну, варыце на моцным агні, здымаючы пёнку.

4. 4

   Крок 4

   Пасля закіпання накрыйце кастрылю крышкай, паменшыце агонь і варыце 1,5-2 гадзіны.

5. 5

   Крок 5

   Пасля патрэбнага часу выключыце бульён, не здымаючы крышкі, і пакіньце яго да поўнага астыравання разам са свінінай.

6. 6

   Крок 6

   Прапусціце свіны бульён, адкладзіце свініну ўбок і нарэжце яе кавалачкамі.

7. 7

   Крок 7

   Зварыце курыныя яйкі, бабовыя росткі апусціце на некалькі секунд у кіпячую ваду, потым пераложыце на талерку.

8. 8

   Крок 8

   У асобным гаршку з дадаткам соды, соевага саусу, сакэ, солі і кунжутнага алею зварыце лапшу.

9. 9

   Крок 9

   Разліце астылы бульён па міскам, дадайце лапшчу, кавалачкі мяса, вараныя яйкі (паловінку), сходкі фасолі і зялёны лук.