Суп ракавы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пабалуйце членаў сваёй сям'і супам з ракоў, прыгатаваным у домашніх умовах. Спадзяюся, што гэты даволі просты рэцэпт прыгатавання супу з ракоў вам спадабаецца, і сваёй яскравасцю і смакам ён будзе ўпрыгожваць яшчэ не адзін ваш сямейны абед. Рэцэпт ракавога супу (супу з ракамі): 1. Закіпяціце ў кастрылі ваду для варкі ракоў. Пасаліце, дадайце спецыі, цыбуліну і стэбэль свежай петрушкі. Як толькі вада закіпіць — закідвайце ў кастрылю вымытых і вычышчаных ракоў. Варыце 15–20 хвілін. 2. Ачысьціце бульбу і моркву. Пакрошыце кубікамі. 3. Дастаньце гатовых ракоў з бульёну. Працягніце яго. Адліце каля шклянкі бульёну ў меншую кастрыльку — для варкі морквы. Цыбулю выкіньце. 4. У бульён, што застаўся ад варкі ракоў, закладзіце ўсе агароджыны (акрамя морквы) і варыце да гатоўнасці. Дадайце спецыі і дробна пакрошаны часнык. Асобна зварыце моркву. 5. Збіце суп блендэрам. Моркву ў бульёне таксама збіце да стану пюрэ. 6. Падаючы да стала, спачатку налівайце наша асноўнае пюрэ, у цэнтры — пюрэ з морквы. А ў самым цэнтры — лыжачку смятаны. У кожную тарэлку дадайце рака і ўпрыгожце галінкай мяты ці петрушкі. Суп гатовы да падачы.