Суп па-аргенцінску
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Вострасць супу можна рэгуляваць па смаку з дапамогай чылі. А ось колькасць прыправ лепш не памяншаць — адчуйце аргенцінскую страсты. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. У мяне вяршчыцца якраз буйволіна.
- 2
Крок 2
Сварыце ялавічыну, як звычайна, дадаўшы цыбулю і карэнні. Гатовую сцякліну нарэжце сярэднімі кубікамі. Бульён працэдзьце.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэжце кубікамі, часнык дробна парубайце. Разагрэйце ў кастрылі з таўстым дне мазло і паджарце кіміён да з'яўлення яркага арамату. Дадайце цыбулю і часнык, жарце да залатога колеру.
- 4
Крок 4
Дадайце мяса і кубікі морквы. Смажце, перамешваючы, 3-4 хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадайце бульбіну і гарбузу, нарэзаныя кубікамі ў два разы большымі за моркву. Пасыпце папрыкай і пасмажце да пакрывацца тлушчу ў чырвоны колер.
- 6
Крок 6
Уліце гарачы бульён, каб ён пакрываў змесціва кацла на два пальцы. Гэта густы суп. Тушуйце на невялікім агні, амаль да гатоўнасці бульбі, Калі ў вас кукуруза і гарох замарожаныя, дадавайце іх у суп адразу пасля закіпання бульбі. Калі ж кансерваваныя, то дадавайце ў канцы.
- 7
Крок 7
Пасля закіпання дадайце кір'яндру, крыху свежага чылі і лавровы ліст. Пасаліце суп па смаку, яшчэ раз давядзіце да кіпення і выключыце награванне. Дайце пастаяць пад крышкай 10-15 хвілін.
- 8
Крок 8
Падавайце аргенцінскі суп у керамічным посудзе, каб ён доўжэй заставаўся гарачым.