Агародніны суп з бруколі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Для гэтага і іншых рэцэптаў брокалі можна выкарыстоўваць не толькі свежую, але і замарожаную — размораць яе не трэба, кладзіце ў ваду непасрэдна з марозілкі! Аднак суп са свежай брокалі атрымліваецца значна насіцьнейшы і ароматнейшы, таму не ляніцеся збегчы на рынак ці ў супермаркет — у пару дастаць гэты смачны і карысны капусту не складае праблемы. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Брокалі прамыць, раздзяліць на суцвяцці.
- 2
Крок 2
Апусціце брокалі ў кіпячую пасаленую ваду. Можна дадаць лавровы ліст, але не забудзьцеся яго пазней выняць, інакш суп можа гарчыць!
- 3
Крок 3
Паслаць за брокалі дробна нарэзаны бульбяны.
- 4
Крок 4
Лук пачысціць і дробна нарэзаць.
- 5
Крок 5
Прыпусціць у невялікай колькасці добра разагрэтага масла.
- 6
Крок 6
Калі стане прапушчальным — дадаць дробна нарэзаную ці натэртую маліну і пасяровіць 2-3 хвіліны, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
Выкладзіце цыбулю і маркову ў кастрылю з брокалі і бульбай. Пасаліце і варыце да гатоўнасці пасоліце і варыце да гатоўнасці агародніны.
- 8
Крок 8
Некалькі гатовых суцвяццяў брокалі можна выняць шумоўкай і пакінуць для ўпрыгожвання супу.
- 9
Крок 9
Пюрыраваць змес у кастралі блендэрам.
- 10
Крок 10
Увасці ў суп цёплыя зьбіткі, змешаныя з жаўтком, дадаць прыправы, перамешаць. Прагрэць на пілі, не даводзячы да кіпення.
- 11
Крок 11
Падаючы на стал, украсіць варанымі суцвяццямі брокалі, дробна нарэзанай зеляніной, цёртым сырам.