Суп на свінным бульёне
Апісанне
Ідэальна для абеду. Па смаку можна дадаць у суп палову чайнай лыжкі цукру — гэта надасць яму прыемную салодкавасць. Акрамя петрушкі можна нарэзаць у суп і нарэзаны кроп. Калі вы хочаце зрабіць суп асабліва насыціцца, можна дадаць туды кавалачкі мяса, якое варылася ў бульёне. Падавайце страву гарачай, з густой смятанай і араматным чорным хлебам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрылю наліце паўтары літра вады, пакладзіце туды свініну. Пастаўце кастрылю на сярэдні агонь, давядзіце ваду да кіпення. Знімайце пёнку шумоўкай па меры яе ўтварэння. Памяншыце агонь да мінімуму і варыце бульён, пакуль свініна не прыгатуецца.
- 2
Крок 2
Ачысьціце бульбу, нарэжце яе невялікімі кубікамі. Паколькі бульба варыцца доўжэй за астатнія агародніны, пакладзіце яе ў гатовы бульён і пачынайце варыць, крыху пасаліўшы ваду. А тым часам займіцеся астатнімі інгрэдыентамі.
- 3
Крок 3
Ачысьціце астатнія агародніны: моркву, цукіні і цыбулю. Цукіні і цыбулю нарэжце невялікімі кавалачкамі, а моркву патрэце на вялікай цёрцы. Налійце ў скавародку крыху расліннага алею, падсмажце агародніны прыкладна 5–8 хвілін.
- 4
Крок 4
У бульён выкладзіце пасмажаныя агародніны разам з алеем, у якім яны смажыліся. Таксама ў кастрылю пакладзіце таматную пасту, лавровы ліст і перац. Пакрошце петрушку, дадайце яе ў суп. Праварыце ўсё яшчэ 10 хвілін — і падавайце суп, разліўшы па талерках.