Суп на свінёвай касцэўцы
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Суп на касці атрымліваецца наварыстым і вельмі смачным. Гэта добры варыянт першай стравы на абед. Гатуецца вельмі проста з звычайных прадуктаў. Можна зварыць яго з бульбай, з рысам ці з макароннымі вырабамі. Падаюць суп абавязкова гарачым з свежай зелянінёй. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё прамываю мяса, складаю ў кастрылю, заляю вадой і стаўлю на агонь. Пасля закіпання здымаю пёнку і вару бульён на слабым агні прыкладна 80–90 хвілін. Дастаю костку, здымаю з яе мяса і пакладаю яго назад у кастрылю.
- 2
Крок 2
2. Чыщу і прамываю цыбулю, моркву, потым дроблю і дадаю ў гатовы бульён, дадаю прыправы па смаку, салюю і кладу лавровы ліст.
- 3
Крок 3
3. Ачышчаю, прамываю і нарэзаю бульбу невялікімі кубікамі, пакладаю яе ў закіпелы бульён і вару 10-15 хвілін, пасля чаго дадаю орзо, вару яшчэ 10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. У гатовы суп дадаю дроблёную зеляніну, прысмакоўваю і выключаю. Падаю суп гарачым.