Суп на рыбным бульёне
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рыба пажаданая свежая, але ў «нерыбных» рэгіёнах можна выкарыстоўваць замарожанае рыбнае цялесна. Каларычнасць супу залежыць ад тлушчнасці рыбы: менш каларыйныя супы атрымліваюцца з мінтаю, хеку, больш каларыйныя — з таўсталобу, сома, гарбузы, лосася ці форэлі. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуем прадукты. Рыбу можна не разморожваць, пакулькі абавязкова чысціць і прамываць.
- 2
Крок 2
2. У салёную ваду кладзем рыбу і варым бульён 20 хвілін. Агонь вельмі слабы.
- 3
Крок 3
3. Падрыхтуем пшана для варкі. Выдаліце пашкоджаныя зерны, смет. Прамыйце некалькі разоў пад цягучай вадой.
- 4
Крок 4
4. Парэжце дробна ўсе павідлом.
- 5
Крок 5
5. Калі рыбны бульён будзе гатовы, забярыце рыбу і кіньце ў бульён пшану варыцца.
- 6
Крок 6
6. Таксама адразу дадавайце пачку ў бульён. Яны варыцца столькі ж, колькі і пшаная крупа, не больш за 20 хвілін. Варым.
- 7
Крок 7
7. Рыбу ахалодзьце крыху.
- 8
Крок 8
8. І нарэжце кавалачкамі. Варта выбіраць рыбу такую, каб яна не пераварылася.
- 9
Крок 9
9. Калі пшано і гародніна будуць гатовыя, вярніце ў суп кавалачкі рыбы і зеляніну. Праварыце адну хвіліну і выключыце агонь.
- 10
Крок 10
10. Рыбны суп гатовы! Смачна есці!