Суп на гароднім бульёне
Апісанне
Ідэальна для абеду. Падавайце з зялёню і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба сабраць пасуду для бульёну: цыбулю, моркву, стэбло і корань сельдэры і г.д. Для арамату можна дадаць лавровы ліст, зялёнь ці любімыя прыправы.
- 2
Крок 2
2. Залейце ўсё чыстай вадой і паставце каструлю на агонь. Пасля закіпання памяншыце агонь да сярэдняга і варыце прыкладна палгадзіны. Бульён я не салю, але пры жаданні можна дадаць шчапотку.
- 3
Крок 3
3. А паралельна можна займацца і іншымі інгрэдыентамі супу. Парэзаны тонка парэй выкладзіце ў кастрылю з невялікай колькасцю сметанковага масла. Пачніце пасмажваць.
- 4
Крок 4
4. Ачысціце і нарэжце бульбу, моркву, селядзяру. Выкладзіце ўсё і працягвайце пасмяжаць яшчэ 5 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Гатовы бульён акуратна працягніце праз цэдку.
- 6
Крок 6
6. І вылейце ў кастрылю з падсмажанымі паварынамі. Дадайце па смаку соль.
- 7
Крок 7
7. Варыце хвілін 7-10. Пасля выкладзіце буйлю ў кастрылю і трохі таматнага соусу (для больш цікавага колеру) або памідоры, памеленыя ў пюре.
- 8
Крок 8
8. Яшчэ праз 10 хвілін можна дадаць астатнія агародніны: зярняткі кукурузы, нарэзаны кубікамі цукіні, часнык, прапушчаны праз прэс. Праз 5 хвілін кастрылю можна зняць з агню.
- 9
Крок 9
9. Перад падачай дайце супчыку пастаяцца хвілін 10. Можна для пікантнасці дадаць крыху соку лімана, напрыклад, або мелены перац.