Суп-мінестроне з тэстамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты шчыльны агародніны італьянскі суп проста ідэальны для лета. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Нарэжце цукіні, гарбуз і цыбулю кубікамі. Разрэжце грыбы на 4 часткі. Нарэжце моркву і сельдэрей. Прамыйце фасоль. Выкладзіце цукіні, гарбуз і грыбы ў міску з 2 сталовымі лыжкамі аляйны алею і пасаліце. Размясціце агародніну на двух пратэйнах (каб пазбегнуць загушчання) і запякайце ў гарачай духоўцы працягласьцю 5-10 хвілін, пакуль не зарумяняцца. Дастаўце з духоўкі і адстаўце ў бок.
- 2
Крок 2
2. У вялікім казане разагрэйце алейкальцавы алей на сярэднім агні. Дадайце моркву, цыбулю і сельдэрею, перамяшайце і гатуйце працягам 3 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Уліць бульён і давесці да кіпення. Прыгасіць агонь да мінімуму і варыць 10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Дадаць буйлю і зялёную фасоль. Смажыць на слабым агні 5 хвілін. Дадаць макароны і варыць яшчэ 5 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Дадаць кансерваваныя памідоры, перамешаць, варыць яшчэ 5 хвілін на слабым агні. Дадаць соль, перац і куркуму.
- 6
Крок 6
6. Дадаць пасмажаныя пакоўскія ў самым канцы. Перамяшаць і пакінуць пакіпаць некалькі хвілін перад падачай. Дадаць прыправы паводле смаку. Дадаць больш бульёну, калі патрэбна, каб павялічыць колькасць вадкасці.
- 7
Крок 7
7. Падаваць суп з сырам пармезан і хрумсткім італьянскім хлебам.