Суп з брокалі
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Мінэстронэ — самы папулярны суп, што з'явіўся ў Італіі. Ён настолькі асацыюецца з першымі блюдамі, што за межамі рэспублікі, кажучы «італьянскі суп», нязменна маюць на ўвазе менэстронэ. Яго аснову складаюць бульён, агародніны і бабовыя. Італійцы гатуюць яго з сёзаннымі прадуктамі, але ўсё ж дазваляецца выкарыстоўваць замарожаныя, а таксама кансерваваныя. Рэкамендую паспрабаваць і вам прыгатаваць такі лёгкі, смачны, яскравы і апетытны суп. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дробна нарэжце часнык. Выдаліце насенне з перцу чылі, кабачкі, бруколу, бульбу, цыбулю, моркву і парэй нарэжце дробнымі кубікамі.
- 2
Крок 2
Разбярыце брокалі на суцвяцці.
- 3
Крок 3
На сярэднім агні пасмажце часнык, чылі, цыбулю, бульбу, парэй і моркву на аляйцы. Дадайце бальзамічны вінэгret.
- 4
Крок 4
Дадайце гародні бульён, пасаліце і папярчыце суп па смаку. Пасля чаго дадайце цукіні і брокалі і варыце суп на сярэднім агні ў працягу 7-10 хвілін.
- 5
Крок 5
Тым часам нарэжце памідоры кубікамі і нарэжце цыбулю-порэй. Кукурузу нарэжце ўздоўж на некалькі частак.
- 6
Крок 6
Пакладзіце ў кастрылю памідор, кукурузу, фасоль і зялёны лук. Кіпяціце суп на сярэднім агні яшчэ 5–7 хвілін.