Суп
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Калі вы любіце насіцныя супы, гэта жамчужына ўзбекскай кухні напэўна прыйдзецца вам па душы. Суп атрымліваецца не проста смачным, ён выдатны! Пры жаданні вы можаце не класці востры перац, як у класічным рэцэпце, а абысціся без яго. Каб даведацца, разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьціце часнык і лук. Парэжце пасолены на дробныя кубікі. Потым вымыйце чырвоны востры перац. Партрэсуйце яго кружочкамі разам з насенямі.
- 2
Крок 2
У сотейнік наліце раслінную алей і разагрэйце яе на пліце. Потым вымыйце і нарэжце бараньі рабрышкі. Абсмажце іх на алеі да румянай карочкі. Дадайце падрыхтаваныя гародніны і абсмажце яшчэ пяць хвілін.
- 3
Крок 3
У чайніку закіпяціце ваду. Налейце ў сотэйнік літр кіпятку. Пасаліце ўсе інгрэдыенты, дасыпце прамыты руж.
- 4
Крок 4
Пакуль суп закіпае, займіцеся астатнімі паварочамі. Ачысьціце бульбу і моркву. Прамыйце іх разам з памідорамі. Пакрошце моркву і бульбу сярэднімі кубікамі, а памідоры падзяліце на долькі.
- 5
Крок 5
Пакладзіце ў суп памідоры і моркву. Паменьшыце агонь і варыце, пакуль рыс цалкам не прыгатуецца.
- 6
Крок 6
Потым дадайце падрыхтаваны бульбачны бульён і варыце, пакуль ён не стане мяккім. За гэты час суп павінен дастаткова згуснуць і стаць наварыстым.
- 7
Крок 7
Зеляніну прамыйце і дробна нарэжце. Залейце ў суп пярэд самым сканчэннем прыгатавання ўкроп і петрушку, перамяшайце, накрыйце крышкай і дайце адстацца на працягу паловы гадзіны.