Курыны суп з кукурузай
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання супу ў кітайскім стылі
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Аддзяліць ад костак 200 г курынага мяса, адкласці. Астатняе мяса разам з косткамі пакласці ў кастрылю з 1,5 л халоднай вады і давесці да кіпення, зняць пёнку, пасаліць і пакінуць на невялікім агні. Лук і моркву ачысціць, нарэзаць адвольнымі кавалкамі, дадаць у бульён і варыць без крышкі 10 хвілін. Дадаць гарбачкі чорнага перцу, варыць яшчэ 10 хвілін. Зняць з агню і працэдзіць бульён. Зялёны лук вымыць і нарэзаць дыяганальна. Перак вымыць і нарэзаць тонкай саломкай, выдаліўшы сэрцаўдзіну. Часнык ачысціць, дробна пашкарыць. Кукурузу вымыць і нарэзаць кружочкамі таўшчынёй 1 см.
- 2
Крок 2
Засталова курыну мякот націнаць невялікімі кавалачкамі і падсмажыць у разагрэтай алеі 7 хвілін, пастаянна перамешваючы. Дадаць зялёны лук, перац і часнык, падсмажваць яшчэ 2–3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Перакласці курыну мякоть з агароднінай з патэльні ў кастрылю. Дадаць кукурузу, уліць бульён і на моцным агні давесці да кіпення.
- 4
Крок 4
Дадаць цёрты імбір, паменшыць агонь і варыць 10 хвілін без пакрыўкі.
- 5
Крок 5
Уліць 2 ч.л. вады ў місачку з крохмалем і цукрам. Змяшаць да поўнага растварэння цукру. Асцярожна дадаць у суп, размяшаць і давесці да кіпення. Памідоры-черыжкі прамыць, разразаць на 4 часткі, выдаліўшы чаронкі. Дадаць у суп. Пасаліць, паперычыць па смаку. Гатаваць яшчэ 2-3 хвіліны.
- 6
Крок 6
Лёгка збіць у місцы бялок і тонкай цячэнніцай уліць яго ў суп. Хутка размяшаць і адразу зняць з агню. Падаваць вельмі гарачым, пасоліўшы зелянінёй кінзы ці петрушкі.