Суп-пюры з цьвіллёй
Апісанне
Наварыстае першае страва. Пакажу вам класны спосаб. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяккуні добра вымыйце, пастаўце на гадзіну ў салёную ваду. Потым яшчэ раз прамыйце, выдаліце пашкоджаныя, калі такія ёсць. Залейце мяккуняў вадой і пастаўце на агонь. Варыце каля 5–10 хвілін, пакуль яны не адчыняцца.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце молюскаў, захаваўшы бульён.
- 3
Крок 3
3. У кастрылю наліце крыху алею і пакладзіце нарэзанае кубікамі сала.
- 4
Крок 4
4. Калі сала вельмі тлушчыстая, дадаваць алей не трэба! Абсмажце яе да румянасці.
- 5
Крок 5
5. Дадайце пачынёны лук і смажце 5-6 хвілін, перамешваючы.
- 6
Крок 6
6. Засыпце мукі, перамяшайце.
- 7
Крок 7
7. Уліце віно.
- 8
Крок 8
8. Далей улівайце шклянку вады і пару шклянак бульёну. Давядзіце да кіпення, пакладзіце нарэзаны дробна бульбяну і спецыі. Варыце каля 10-15 хвілін да мяккасці бульбяны.
- 9
Крок 9
9. Сквапу асобна падгрэйце і тонкай цячэнніцай улійце ў суп. Дадайце молюскаў і знявіце з агню. Суп клэм-чаўдэр гатовы.