Вегетарыянскі бульён з бульбамі
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Калі вы зацікаўленыя, падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбы вымыйце і замочце на некалькі гадзін у вадзе. Пачыністасць зліце, адварыце грыбы ў пасалёй вадзе да поўнай гатоўнасці. На гэта спатрэбіцца каля сорак хвілін. У скавародку наліце расліннае алею, падсмажце на ім нашынкаваны цыбулю.
- 2
Крок 2
Моркву і свежы корань петрушкі ачысьціце і натрыце на вялікай цёрцы. Можна нарэзаць тонкай саломкай з дапамогай вострага вострага нажа ці спецыяльнай шынкоўкі. Дадайце пасоленыя агародніны да луку, пасмажце іх пяць хвілін.
- 3
Крок 3
Бульбу абрыйце і пачысьціце. Нарэжце невялікімі квадрацікамі і прапалосніце ў дуршлягу пад цягучай вадой, каб пазбавіцца ад непажаданага крохмалю. Дайце лішняй вадзе стечы, дадайце бульбу ў скавародку. Тушуйце пад закрытай крышкай дзесяць хвілін.
- 4
Крок 4
Пакуль туляцца агародніна, нарэжце адвараныя грыбочкі на невялікія пласцінкі.
- 5
Крок 5
Калі бульба будзе амаль гатовая, прыкладна за пяць хвілін да канца дадайце ў бульён падрыхтаваныя пасоленыя агародніны. Абавязкова паспрабуйце суп на соль, магчыма, яго трэба дасоліць. Накрыйце кастрылю крышкай і варыце страву пяць хвілін.
- 6
Крок 6
У самы канец дадайце памідоры. Для гэтага папярэдне прамыйце і нарэжце іх пласцінкамі. Калі жадаеце, можаце зняць з іх скурку, паліўшы агародніну папярэдне кіпятком. Суп давядзіце да кіпення і выключыце, дайце яму пастаяць.