Суп з картопляй і фасолёй
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Калі вы хочаце даведацца,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перабярыце белую фасоль, насыпце яе ў каструльку. Залейце чыстай пітной вадой і пакіньце набухнуць на восем гадзін. Калі ёсць магчымасць, то лепш мяняць ваду кожныя два-тры гадзіны. Набухлую фасоль залейце вадой ці гароднім бульёнам, варыце яе на сярэднім агні сорак хвілін да поўнай гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Пакуль варыцца белая фасоль, трэба заняцца бульбамі. Ачысьціце іх ад скуркі і нарэжце невялікімі кубікамі. Потым складзіце ў дзюршлаг і прамыйце вялікай колькасьцю халоднай вады. Такім чынам, вы пазбавіцеся ад непатрэбнага крохмалу.
- 3
Крок 3
Ачысьціце цыбулю, сельдэру і часнык. Парэжце ўсё на невялікія кавалачкі, цыбулю можна нарэзаць тонкімі паўкальцамі. Потым налівайце ў скавародку расліннае алей, разагрэйце яе і пасярвуйце ў скавародцы пяць хвілін. Дадайце да іх кары, куркуму, чылі і карыяндр. Смажце агародніну са спецыямі яшчэ некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
Кавалачкі бульбы, прамытыя пад вадой, добра высушце. Для гэтага выкладзіце іх на пастыланую рэчку. Потым кіньце бульбу ў скавародку да астатніх агародніны. Пасмажце тры хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадайце да варанай фасолі падрыхтаваныя агародніны з патэльні. Варыце яшчэ пятнаццаць хвілін, пакуль бульба не размякне. Потым з дапамогай глыбокага блендара зрабіце з усіх інгрыдыентаў суп-пюрэ.