Картопляны суп
Апісанне
Смачны і ароматны суп. 1. Прамываем і чыстым усе паварочы, зеляніну адкладваем убок, каб стекла лішняя вада. 2. Бульбу нарэжам сярэднімі кубікамі. Маркову — тонкімі кружочкамі ці паловінкамі кружочкаў. 3. Цыбулю нарэжам як мага дробней — яна не павінна кідацца ў вокі ў агульнай масе супу. 4. На вялікай патэльні разаграваем расліннае алей (можна ўзяць роўныя часткі расліннага і сметанковага масла) і паджарваем у ім, раўнамерна памешваючы, усе паварочы. Салім, перчым. 5. Паджараныя паварочы складваем у кастрылю, заливаем бульёнам, дадаем лавровы ліст і амаль усю петрушку. Варым на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін. 6. Адбіраем з кастрылі 3 сталовыя лыжкі ўжо гатовых павароў, адкладваем іх асобна на блюдца. 7. Астатак супу варым яшчэ 10 хвілін, здымае з агню і блендэрам дробім да стану пюре. Уліваем сметанкі і яшчэ раз змяшаем. 8. Дадаем у пюре зялёны горшак і адкладзеныя раней паварочы. Зноў ставім на агонь, даем закіпець і варым на слабым агні не больш за 2 хвіліны. 9. Пасолваем суп, паспрабуем на соль і перац. Пры неабходнасці дабаўляем яшчэ прыправаў. Здымае з агню, разліваем па талерках. Зверху ўпрыгожваем лыжкай сметаны і астаткамі пакрошанай петрушкі. Усё! Можна запрашаць хатніх да стала.