Суп з парасончыкаў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Грыбныя супы варыцца проста. Запомніце, што зборныя ў лесе грыбы лепш не захоўваць болей сутак без апрацоўкі. Адварыце іх ці засоліце, інакш стратацца. Спелыя зонтыкі адрозніваюцца сваімі вялікімі шапачкамі, якія і ідуць у ход, у ежу, гэта значыць. Ад ножак звычайна пазбавляюцца. Я вару суп з зонтыкаў "пусты", без дадатковых інгрэдыентаў. Але ў такі суп добра падыдзе цыбуля, марква, зеляніна, бульба ці макароны. Возьміце за аснову гэты просты рэцэпт супу з зонтыкаў, а далей — справа вашай фантазіі. Як зварыць суп з зонтыкаў? 1. Зонтыкі ачысьціце, прамыйце і нарэжце невялікімі пластынкамі ці брусочкамі. 2. У скавародзе растапіце тлушч (маргарын ці сметанковае масла). Нагрейце на сярэднім агні. Патушце грыбы хвілін 15–20. 3. Дадайце да грыбоў мукі — сыпце паступова і адразу інтэнсіўна мешайце. 4. Дадайце вады, пасаліце, паперчыце і варыце яшчэ працягам 15 хвілін. Суп з зонтыкаў гатовы! Падавайце да піражкоў. Разляйце па талерках і падавайце.