Суп з зялёным шпінатам
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Калі вы пакуль не адважыліся прыгатаваць суп з шпажгеты, то зараз самы час запоўніць гэты недахоп. Не бойцеся, прыгатаваць суп з зялёнае шпажгеты ў дамашніх умовах не складзе вялікіх праблем. З дапамогай рэцэпту з фота ў вас атрымаецца чудоўны суп, які ўразіць цябе мяккім смакам і масай карысных рэчываў :) Перад падачай ўкрасьце суп у тарэлках стрэлкамі падрыхтаванай шпажгеты і збітых смятанак. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук чыстым і нарэзаць кубікамі.
- 2
Крок 2
У кастрылі, у якой будзем гатаваць суп, растапляем сметанковае масла і лёгка падсмажваем лук хвіліны 3-4.
- 3
Крок 3
Прыгатуем шпарату. Адрэзаеце жорсткія канцы і выкідаем іх. Некалькі вяршынь адрэзаеце для ўпрыгожвання гатовага супу.
- 4
Крок 4
Нарэжце шпарату кавалачкамі па паўтары-два сантыметра і дадайце ў каструлю да луку. Адразу ж пасаліце, паперчыце і, памешваючы, пасмажце хвілін 5.
- 5
Крок 5
Потым дадаем у каструлю бульён ці ваду, даводзім да кіпення і пакідаем тушицца на працягу прыкладна 20 хвілін на малым агні пад закрытай крышкай. Спаржа павінна стаць мяккай.
- 6
Крок 6
Пакуль суп варыцца, падрыхтуем адкладзеныя вяршынкі асцюдзіны. Зварым іх у слабасалёнай вадзе хвілін 3.
- 7
Крок 7
Потым негайна апускаем у лёдзяную ваду. Так яны захаваюць колер.
- 8
Крок 8
Гатовы суп з дапамогай блендэра ператвараем у пюре. Дадаем лімонны сок і згусьціны. Добра змяшаем і пасоліваем. Пры неабходнасьці дадаем солі і перцу. Даводзім да кіпеньня і здымаем з пласьці.